肉价明年春节后或下滑
本站 2018-10-12
品清食堂承包调研显示,六月份猪肉价格大幅上涨,七月份涨势依旧迅猛。 承包食堂认为此轮猪肉价格上涨主要是猪肉供应不足和养殖成本上升,养殖成本较为刚性,难以出现下滑,后期价格主要看猪肉供应情况的改善。截至2011年8月,生猪存栏量为46557万头,同比环比涨幅分别为5.38%和0.90%,能繁母猪存栏量为4815万头,同比环比涨幅分别为5.13%和0.61%,从4月份以来补栏积极性逐步回升。依据生猪存栏和母猪存栏量以及结合12个月的生产周期加以判断,食堂承包管理分析,明年初生猪会
秋季话养生
本站 2018-10-11
食堂承包提示多燥之秋话养生,秋季养生事多,用多事之秋这句成语来形容秋季养生非常恰当。...     古人观察大自然现象发现,秋季农作物收获之后,植物开始凋零,有的动物也快要冬眠,蛰伏了。这时,人体的生理功能(生物钟)也开始朝着阳消阴长方面过渡。秋天人打蔫,犯困,所谓秋乏,也就随着产生了。   食堂承包提醒 ,在饮食方面,根据秋多燥气和易伤人体阴分的特点,可适量选用一些清热养阴类饮食物,如绿茶、生普洱茶、菊花茶、莲芯茶、番茄汁、梨汁、苹果汁等; 秋季忌食辛辣食物,如辣椒和辛香调
网络 2018-09-30
蔬菜价格进入元时代 食堂承包、品牌餐饮连锁业如何应对 在位于苏南的蔬菜集散批发地,我们关注了几十种最常见的餐桌蔬菜,在它们中,至少1/3的蔬菜批发价超过7元/公斤,其余几种平均价格在5.5元/公斤,3元/公斤以下的蔬菜只有寥寥可数的几种,从年初至今,菜价的涨幅因其必须性而在众多商品涨幅中尤为显眼。   蔬菜价格的高企,除对老百姓餐桌的影响最大之外,最感压力的莫过于年度营业额达数万亿元的国内餐饮行业,菜价的一上一下与其利润有着密不可分的关系,正如一位国内连锁百强餐饮企业总经理所
网络 2018-09-30
中博会 促进餐饮行业升级转型   日前,第八届中国国际中小企业博览会在广州举行,作为推动国内外中小企业构建一个展示、交易、交流、合作的平台,本次中博会吸引了来自33个国家和地区的817家企业和机构参展。   针对中小企业的需求,也是一大特色创新,本届中博会不仅专门设置了中国中小企业转型升级展区,展示各省中小企业自主创新、转型升级成果及民营企业经济发展状况。同时,还设置了现代信息服务业展,展示物联网、云计算、手机互联网、服务外包等新技术的应用和发展,为中小企业提供一站式信息化
网络 2018-09-29
就近期媒体一直关注的猪骨汤底追溯,味千(中国)控股有限公司在公告中发表说明:该公司是日本重光产业株式会社(味千拉面品牌持有人)在中国内地、香港、澳门永久特许权经营商。根据双方合同约定,该公司一贯使用日方重光产业株式会社指定西盖米食品(上海)有限公司生产的味千千味汤。该味千千味汤主要原料是泰安京日丸善食品有限公司生产的骨汤原液(产品名:猪骨汤精),该骨汤原液主要由猪骨熬制浓缩而成。西盖米食品(上海)有限公司按照日方独有的工艺流程调味分装成味千千味汤,然后统一配送至各地区的味千拉
网络 2018-09-29
卫生部等6部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告(2011年 第4号)   根据《食品安全法》关于食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用范围的规定,经审查,食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要性,现决定予以撤销并公告如下:   一、自2011年5月1日起,禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙,食品添加剂生产企业不得生产、销售食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙;有关面粉(小麦粉)中允许添加过氧化苯甲酰、过氧化钙的食
网络 2018-09-24
9月2日,广西柳州警方在牛车坪一隐秘地方查获一个无证经营、专门提炼地沟油的工厂,现场缴获已提炼好的成品地沟油20余桶,每桶净重180公斤,约4吨。3名嫌疑人被警方抓获。图为民警从装满地沟油的桶内抽出粘稠的地沟油。 张存立 摄 本周,地沟油的字眼无疑是最具冲击力的标题,首当其冲占据几乎所有主流媒体和网站重要位置。 据新华社等媒体报道,近日在公安部统一指挥下,浙江、山东、河南等地公安机关首次全环节破获一起特大地沟油制售食用油案,捣毁6个制黑窝点,抓获嫌疑人32名,同时查获食用地沟
网络 2018-09-24
伴随着团膳行业透明化程度的日益深化,消费者对团膳行业的关注度越来越高,曾经存在的行业神秘的面纱已经不复存在,行业的利润被不断摊薄。企业之间比拼的不仅仅是私人关系的打造,而是包含着品牌、硬件与软件的综合实力的比拼。 在行业发展的十字路口,团膳企业该如何发展。如何提升包括品牌、硬件与软件在内的综合实力? 一、品牌比拼品牌形象的档次感与品牌建设完备性。 客观的来说,团膳企业没有非常知名的品牌,特别是对于国内品牌来说,更没有所谓的知名品牌,都没有走入消费者的心目中。对于此发展阶段的团